Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Göz Doktoru Bal Kabağı

Bal Kabağının Faydaları Nelerdir ?

Bu güzel mevsimin belki de en güzel sebzesidir bal kabağı. Çiçeğinden çekirdeğine lezzet ve şifa kaynağıdır. Belki de bu yüzden olsa gerek Anadolu’da bal kabağına ‘cennet taamı’ denir. İçerdiği mineraller, vitaminler ve zengin lif içeriği ile antioksidan, kanserden koruyucu ve yaşlanmayı geciktirici müthiş bir besindir. Bal kabağı göz sağlığı için bulunmaz bir nimettir.

Bal Kabağı Çok Fazla A Vitamini İçeriyor

Bal kabağı başta A vitamini olmak üzere C ve E vitaminleri açısından oldukça zengindir. Hatta bal kabağında; göz sağlığı için faydası hepimizce bilinen havuçtan 2 kat daha fazla A vitamini vardır. Bu vitaminlere ilave olarak çinko ve bakır içeriğiyle de ileri yaş grubunda körlüğün en sık sebepleri olan sarı nokta hastalığı ve kataraktın riskini azaltır. Yapılan bir çalışmada, bu vitamin ve minerallerin düzenli alımının sarı nokta hastalığı olarak da bilinen makule dejenerasyonu isimli hastalığın gelişimini yüzde 25 oranında, görme keskinliği kaybını ise yüzde 19 oranında azalttığı bulunmuştur.

Gözü Zararlı Işınlardan Koruyor

Yine bal kabağında bolca bulunan lutein ve zeaksantin; sarı nokta hastalığı ve katarakt gelişimini azaltmakla beraber yüksek enerjili dalga boylarını filtreleyerek gözümüzü zararlı ışınlara karşı korumaya yardımcı olan güçlü karotenoidler ve antioksidanlardır. Bu antioksidanlar ve A vitamini, alacakaranlıkta gözümüzün ışığa uyumuna katkıda bulunarak görüş kabiliyetimizi iyileştirir. İçerdiği zengin mineraller ve vitaminler ile bağışıklık sistemimizi destekleyen bal kabağının bu sayede Göz enfeksiyonlarının gelişiminde ve Göz alerjisinde koruyucu bir rol aldığı da düşünülür.

Bal Kabağı Göz İlacı Gibi

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) başta olmak üzere birtakım retina hastalıklarında koruyucu, tedaviyi destekleyici olarak hastalara verilmektedir. Göze özel ilaçların içeriğindeki maddelerin neredeyse tamamına yakını bal kabağında bulunmaktadır. İlaç takviyesi elbette önemlidir fakat bu vitamin ve mineraller beslenme yoluyla da alınabilmektedir. Biraz tahin ve bolca cevizli bal kabağı tatlınız için şimdiden afiyet olsun.

Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler:

500 gr balkabağı (2 dilim bal kabağı)
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç bal kabağı çekirdek içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4-5 yaprak taze adaçayı
1 çay bardağı krema

Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır ?

Balkabağını, soğanı, patatesi, havucu ve sarımsağı soyup küpler halinde doğrayın.
Tencerenin içerisine zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika soteleyin (karamelize edin daha lezzetli hale gelebilmesi için) Sebzelerin üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin (bal kabakları yumuşayana kadar)

Tuz, zerdeçal ve karabiber ekleyin el blendırı ile püre haline getirin.Kremayı ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını, ada çayı yapraklarını, bal kabağı çekirdek içlerini soteleyin, pul biber ekleyin servis esnasında tabakların üzerine birer yemek kaşığı dökün.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sayfa başına git
Önceki yazıyı okuyun:
Pepino Meyvesi Hangi Hastalıklara İyi Gelir ?

Pepino Nedir, Nelere İyi Gelir? Pepino patlıcangiller familyasından kültürü yapılan bir meyve türü olup, Ana vatanı Güney Amerika ülkelerinden Peru...

Kapat